摩卡咖啡核桃蛋糕

做款美美的蛋糕送给亲爱的妈妈，祝妈妈身体健康！节日快乐！
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摩卡咖啡核桃蛋糕的用料

主料

低粉 （蛋糕体）100克 低粉 （蛋糕体）100克
黄油 80克 黄油 80克
盐 1克 盐 1克
鸡蛋 1个

辅料

核桃酥粒：摩卡咖啡粉 5克 核桃酥粒：摩卡咖啡粉 5克
低粉 100克 低粉 100克
黄油 50克 黄油 50克
蜂蜜 适量

摩卡咖啡核桃蛋糕的做法

#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解2

步骤1

核桃入微波炉高火1分钟，或烤箱150度烤5-8分钟，放入袋子里用木棒敲成碎末
#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解3

步骤2

所有酥粒材料混合
#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解4

步骤3

加入酥粒部分的黄油，软化后切小块放入
#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解5

步骤4

用手搓成细颗粒状，搓匀，封保鲜膜入冷藏备用
#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解6

步骤5

做蛋糕体部分，蛋糕体用的黄油软化后加糖打发蓬松，分次加入蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加完
#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解7

步骤6

加盐搅拌均匀
#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解8

步骤7

筛入低粉混合翻拌均匀
#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解9

步骤8

分次加入酸奶，每次翻拌均匀后再加下一次
#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解10

步骤9

全部拌好的样子
#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解11

步骤10

模具内壁抹层油，把酥粒铺入一层，压平压实，也可以用戚风蛋糕模来做
#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解12

步骤11

再倒入一层蛋糕糊，抹平表面
#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解13

步骤12

再铺一层酥粒，也可以这样交替多铺几层，我只铺了三层
#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解14

步骤13

入预热好的烤箱170度30-35分钟，牙签插入不带出面糊，很干爽就说明熟了
#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解15

步骤14

烤好出炉，散发着核桃和咖啡的清香
#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解16

步骤15

外酥脆内松软很美味，
#摩卡咖啡核桃蛋糕的做法图解17

步骤16

摩卡咖啡核桃蛋糕的烹饪技巧


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