百合花蛋糕

百合花——纯洁、庄严、事业顺利！具有百年好合之含意，有深深祝福的意义。　花语：顺利、心想是成、祝福、高贵、清纯，我也特别喜欢百合花，模具已买很久，一直懒得动手，趁着今天下雨，而且又是某人的生日蛋糕，就在家慢慢练习吧。蛋糕我用的六寸戚风蛋糕，所以放不了几朵百合花，一开始想用蓝色的百合花，但看到粉色的百合花甚是喜爱，不管啦，就放我喜欢的颜色，祝某人生日快乐哈！
所属分类：蛋糕烘焙活血化瘀

甜味口味
烘焙工艺
<2小时耗时
较低热量难度

百合花蛋糕的用料

主料

蛋糕坯 1个	蛋糕坯 1个
绵白糖 35克	绵白糖 35克
色素（粉色）1滴	色素（粉色）1滴

辅料

发酵黄油 100克	发酵黄油 100克
绵白糖 30克	绵白糖 30克

百合花蛋糕的做法

步骤1

把黄油室温软化后，放入绵白糖。

步骤2

用电动打蛋器打发，打至糖融化。

步骤3

放入奶油奶酪。

步骤4

用打蛋器继续搅拌至顺滑。

步骤5

挤入新鲜的柠檬汁。继续搅拌至顺滑即可，（用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面，可再用刮刀搅拌下，奶油霜会更顺滑细腻有光泽，这时候就可以拿来装饰用了。）

步骤6

取一部分奶油霜放入一滴黄色素搅拌均匀，装入裱花袋，粉色素也是如此。

步骤7

三种不同颜色的奶油霜已经装入裱花袋。（其实我用了两种颜色。）

步骤8

锡纸剪成小块，用一套百合花托压出形状。

步骤9

把一半的百合花托拿出。

步骤10

用叶子嘴先在托里挤出一片花辨顺着时钟再挤第二辨，直到挤完6辨为一朵花为止，再用黄色奶油霜圆嘴挤出花芯入冰箱冷冻，出来小心把锡纸去除装饰即可。

步骤11

已经把锡纸去除，放入保鲜盒放入冰箱备用。

步骤12

一个芒果去皮切丁。

步骤13

淡奶油里放入糖，打发至抹面状态。

步骤14

蛋糕切成三片。

步骤15

取一片蛋糕片。

步骤16

放上奶油，把奶油抹平。

步骤17

放上芒果丁。

步骤18

继续抹平。

步骤19

盖上蛋糕片，再放奶油，芒果丁继续抹平。

步骤20

盖上最后一片蛋糕片，把它全部抹平。

步骤21

用牙签画出线条，在用奶油霜依着牙签画好的画一圈即可。

步骤22

把百合花放上去。

步骤23

随意装饰一下即可。

步骤24

百合花蛋糕的烹饪技巧

黄油尽量选择发酵黄油，口感要比普通的黄油好。黄油尽量选择颜色浅的，这样做出来的奶油霜颜色白，更容易后期装饰调色。柠檬汁的多少可根据自己的口味调整，喜欢酸的就多放，喜欢甜点的，就少放些，柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤，味道会更好，是瓶装柠檬汁无法比拟的。挤百合时的奶油霜要软一点，太硬叶子会断的,花芯要硬一点才有挺直感.在冰箱冷冻后的百合花要马上脱锡纸，要不很容易软化脱不掉或会断叶子的。