鹌鹑蛋烧排骨

鹌鹑蛋个头小小的，但营养丰富，大家们都喜欢它用于沙拉中，腌渍、水煮或做胶冻食物。今天把它配排骨煮，也不错呀！
所属分类： 补肾  

鹌鹑蛋烧排骨的用料

主料

排骨 1肋 排骨 1肋

辅料

盐 适量 盐 适量
花生油 4茶匙 花生油 4茶匙
玉米淀粉 1/2茶匙 玉米淀粉 1/2茶匙
水定粉 14克 水定粉 14克
葱 1根 葱 1根

鹌鹑蛋烧排骨的做法

#鹌鹑蛋烧排骨的做法图解2

步骤1

准备好食材
#鹌鹑蛋烧排骨的做法图解3

步骤2

鹌鹑蛋洗净，将其煲熟
#鹌鹑蛋烧排骨的做法图解4

步骤3

排骨加入生抽、油、盐、料酒、玉米淀粉调味，调味料拌均均，腌制2小时
#鹌鹑蛋烧排骨的做法图解5

步骤4

煲熟后，剥去蛋壳
#鹌鹑蛋烧排骨的做法图解6

步骤5

热油锅，炒香姜葱
#鹌鹑蛋烧排骨的做法图解7

步骤6

加入排骨翻炒
#鹌鹑蛋烧排骨的做法图解8

步骤7

加入适量的盐，白糖调味
#鹌鹑蛋烧排骨的做法图解9

步骤8

加入生抽、老抽调味
#鹌鹑蛋烧排骨的做法图解10

步骤9

加入150毫升热开水
#鹌鹑蛋烧排骨的做法图解11

步骤10

加入鹌鹑蛋，翻炒几下，盖上锅盖稍煮片刻
#鹌鹑蛋烧排骨的做法图解12

步骤11

待食材煮熟后，加入水定粉，炒均匀，大火收汁即可
#鹌鹑蛋烧排骨的做法图解13

步骤12

鹌鹑蛋烧排骨的烹饪技巧


排骨灼下水再煮也行

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