辣炒田螺

夏天和大排档最配！ 大排档和辣炒田螺最搭！ 辣炒田螺和冰啤酒最爱！
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辣炒田螺的用料

主料

田螺 500克 田螺 500克
干辣椒 5克

辅料

葱姜蒜 5克 葱姜蒜 5克
胡椒粉 2克 胡椒粉 2克
花雕酒 5克

辣炒田螺的做法

#辣炒田螺的做法图解2

步骤1

当然，你需要一盘田螺。 还有，干辣椒，干灯笼椒，花椒，葱姜蒜，胡椒粉。
#辣炒田螺的做法图解3

步骤2

先把田螺过一遍水，温水时下锅，大火煮五分钟，去腥味儿。
#辣炒田螺的做法图解4

步骤3

葱白切末，蒜切末，姜切片。
#辣炒田螺的做法图解5

步骤4

锅内入油，依次加入花椒，灯笼椒，干辣椒，八角爆香。 然后加入葱姜蒜末继续爆香，加入两小勺豆瓣酱，2克胡椒粉，少许花雕酒炒香，加少许水煮开。
#辣炒田螺的做法图解6

步骤5

倒入过好水的田螺，煮煮煮，入味~ 汁收的差不多的时候，倒入一点调好的水淀粉，这样汤汁稠一点点才能被挂住。吃的时候才能吸吸吸！
#辣炒田螺的做法图解7

步骤6

倒一杯冰啤酒，啊 真的是绝配啊！ 整个夏天都圆满了~ 天空都亮了。
#辣炒田螺的做法图解8

步骤7

辣炒田螺的烹饪技巧


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