黄鱼烧豆腐

浓油赤酱的鲜美味道。
所属分类： 闽菜   浙菜  

黄鱼烧豆腐的用料

主料

黄鱼 2条 黄鱼 2条
生姜 1小块 生姜 1小块
大蒜 1个

辅料

淀粉 少许 淀粉 少许
盐 1茶匙 盐 1茶匙
黄豆酱 1大匙 黄豆酱 1大匙
醋 少许

黄鱼烧豆腐的做法

#黄鱼烧豆腐的做法图解2

步骤1

主要材料备齐；
#黄鱼烧豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切小块，葱姜切丝，干红辣椒略切，蒜瓣切开备用；
#黄鱼烧豆腐的做法图解4

步骤3

黄鱼收拾净用厨房用纸吸干多余的水分，抹上层淀粉；
#黄鱼烧豆腐的做法图解5

步骤4

炒锅入油烧至冒烟，下黄鱼煎至双面金黄；
#黄鱼烧豆腐的做法图解6

步骤5

下葱姜蒜、干辣椒爆香，加水没过鱼身煮开；
#黄鱼烧豆腐的做法图解7

步骤6

加料酒、黄豆酱、酱油、白糖、少许盐和醋调味；
#黄鱼烧豆腐的做法图解8

步骤7

放入豆腐，盖上锅盖小火焖煮约10分钟，大火收汤即可。
#黄鱼烧豆腐的做法图解9

步骤8

黄鱼烧豆腐的烹饪技巧


1、炒锅先用姜片擦一下锅内，煎鱼不易破皮； 2、喜欢口味香浓的可以多加些黄豆酱。

上传我做的这道菜

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/ 9   黄鱼烧豆腐的做法步骤

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