卤素三鲜

好久没吃素鸡了，这次来个不一样的。
所属分类： 徽菜   素食  

卤素三鲜的用料

主料

素鸡 100克 素鸡 100克
黑木耳 适量

辅料

八角 1个 八角 1个
料酒 1勺 料酒 1勺
美味鲜酱油 1勺 美味鲜酱油 1勺

卤素三鲜的做法

#卤素三鲜的做法图解2

步骤1

干花生和干黑木耳早上泡好，晚上下班回家就可以洗洗用了。
#卤素三鲜的做法图解3

步骤2

素鸡切片，黑木耳切小片。
#卤素三鲜的做法图解4

步骤3

热锅加油，油烧热后进行下一步，
#卤素三鲜的做法图解5

步骤4

将素鸡铺在锅底煎。
#卤素三鲜的做法图解6

步骤5

一面煎金黄后，翻过来煎另一面。
#卤素三鲜的做法图解7

步骤6

两面都煎好后，加入花生，黑木耳，八角，干辣椒。翻炒一下，看锅底素鸡是否粘锅。
#卤素三鲜的做法图解8

步骤7

然后加入水，没过食材为宜，再加2勺生抽酱油，1勺料酒，适量盐，盖锅煮。水开后转中小火。
#卤素三鲜的做法图解9

步骤8

快接近干时，加1勺美味鲜酱油，铲匀后继续煮。
#卤素三鲜的做法图解10

步骤9

接近烧干时，可以起锅装盘了。
#卤素三鲜的做法图解11

步骤10

卤素三鲜的烹饪技巧


花生可能不会轻易熟，如果花生在使用前，用高压锅吹一下，口感会更好哦。

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