家传红烧肉

“这是我家人最爱吃的菜。我相信里面充满了爱。幸福是什么？也许很简单——和爱的人共进晚餐。”
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家传红烧肉的用料

主料

五花肉 适量

辅料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
油 适量 油 适量
生抽 适量 生抽 适量
生粉水 适量 生粉水 适量
葱花 适量 葱花 适量
老抽 适量

家传红烧肉的做法

#家传红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗净切块，用生抽，盐，油和胡椒粉腌制15-30分钟。
#家传红烧肉的做法图解3

步骤2

热锅，热一点油，放入五花肉，煸一会儿出油。
#家传红烧肉的做法图解4

步骤3

放入适量的白砂糖，煸炒上色。
#家传红烧肉的做法图解5

步骤4

加入适量的水，两滴老抽，适量的盐，一点鸡精，大火烧2-5分钟。
#家传红烧肉的做法图解6

步骤5

加入豆瓣酱和辣椒酱，再加一点点白砂糖，炒匀后改中小火，继续烧3-5分钟，至入汁入味。
#家传红烧肉的做法图解7

步骤6

加入适量的生粉水，使汁粘稠。
#家传红烧肉的做法图解8

步骤7

加入适量的葱花和芝麻，关火起锅。
#家传红烧肉的做法图解9

步骤8

微辣的口感适合下饭，一大口肉，一大口饭，再送一口酒。冬日里难道还有比吃肉更爽的事情吗？

家传红烧肉的烹饪技巧


如果不爱吃辣的朋友可以不加豆瓣酱和辣椒酱。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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/ 9   家传红烧肉的做法步骤

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