凉拌猪皮冻

很喜欢凉拌菜,尤其是猪皮冻,百吃不厌!
所属分类: 豫菜  

凉拌猪皮冻的用料

主料

猪皮 半斤

辅料

花椒 少许 花椒 少许
肉蔻 2个 肉蔻 2个
小茴香 少许 小茴香 少许
生抽 2勺 生抽 2勺
冰糖 4粒

凉拌猪皮冻的做法

#凉拌猪皮冻的做法图解2

步骤1

解冻开锅煮3分钟
#凉拌猪皮冻的做法图解3

步骤2

把肥肉全部去除,背部毛刮干净
#凉拌猪皮冻的做法图解4

步骤3

把猪皮切成条状
#凉拌猪皮冻的做法图解5

步骤4

姜切片,少许花椒,香叶,白芷,小茴香,八角!肉蔻2个
#凉拌猪皮冻的做法图解6

步骤5

加适量水,料酒三勺,老抽一勺,生抽三勺,白糖适量!盐少许,小火煮到肉烂!
#凉拌猪皮冻的做法图解7

步骤6

倒进盆里,放冰箱冷藏!
#凉拌猪皮冻的做法图解8

步骤7

吃时切成条,加蒜末,醋,香油,香菜!
#凉拌猪皮冻的做法图解9

步骤8

凉拌猪皮冻的烹饪技巧


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/ 9   凉拌猪皮冻的做法步骤

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