凉拌猪皮冻

很喜欢凉拌菜，尤其是猪皮冻，百吃不厌！
所属分类： 豫菜  

凉拌猪皮冻的用料

主料

猪皮 半斤

辅料

花椒 少许 花椒 少许
肉蔻 2个 肉蔻 2个
小茴香 少许 小茴香 少许
生抽 2勺 生抽 2勺
冰糖 4粒

凉拌猪皮冻的做法

#凉拌猪皮冻的做法图解2

步骤1

解冻开锅煮3分钟
#凉拌猪皮冻的做法图解3

步骤2

把肥肉全部去除，背部毛刮干净
#凉拌猪皮冻的做法图解4

步骤3

把猪皮切成条状
#凉拌猪皮冻的做法图解5

步骤4

姜切片，少许花椒，香叶，白芷，小茴香，八角！肉蔻2个
#凉拌猪皮冻的做法图解6

步骤5

加适量水，料酒三勺，老抽一勺，生抽三勺，白糖适量！盐少许，小火煮到肉烂！
#凉拌猪皮冻的做法图解7

步骤6

倒进盆里，放冰箱冷藏！
#凉拌猪皮冻的做法图解8

步骤7

吃时切成条，加蒜末，醋，香油，香菜！
#凉拌猪皮冻的做法图解9

步骤8

凉拌猪皮冻的烹饪技巧


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/ 9   凉拌猪皮冻的做法步骤

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