香芹羊肉馄饨

晚餐来一碗馄饨，有营养又不会热量太高，真真是极好的选择。我大内蒙古盛产羊肉，自然馄饨馅儿首选就是羊肉咯，再配上香芹，怎一个鲜字了得！
所属分类： 馄饨   早餐   家常菜  

香芹羊肉馄饨的用料

主料

面粉 一碗 面粉 一碗
羊肉 1/4碗 羊肉 1/4碗

辅料

葱 1小段 葱 1小段
姜 1片 姜 1片
食用油 1小勺 食用油 1小勺
花椒粉 半小勺 花椒粉 半小勺
紫菜 一小片 紫菜 一小片

香芹羊肉馄饨的做法

#香芹羊肉馄饨的做法图解2

步骤1

第一步：和面。清水和面粉的比例是1:2，一碗面粉中加入半碗清水，用筷子搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖在面盆上静置30分钟。
#香芹羊肉馄饨的做法图解3

步骤2

第二步：切菜。把香芹、葱、姜洗净切碎。
#香芹羊肉馄饨的做法图解4

步骤3

第三步：拌馅儿。把切碎的香芹和葱姜放入羊肉馅中，其中葱碎留一点煮馄饨出锅时撒入。再加入1小勺酱油、半小勺花椒粉、1小勺食用油，搅拌均匀。
#香芹羊肉馄饨的做法图解5

步骤4

第四步：擀皮儿。把面团擀成薄皮，再切成方块。
#香芹羊肉馄饨的做法图解6

步骤5

第五步：包馄饨。包馄饨前在馅儿料中加入半小勺食盐。取少量馅儿放在馄饨皮中间，如图所示包馄饨。
#香芹羊肉馄饨的做法图解7

步骤6

第六步：虾皮和紫菜分别用清水清洗过后再用温水浸泡几分钟，以备馄饨汤料用。
#香芹羊肉馄饨的做法图解8

步骤7

第七步：煮馄饨。水开后先下馄饨煮一分钟左右，再加入紫菜虾皮煮一分钟，加入一小勺醋，三滴香油，加入剩余葱花，即可出锅。
#香芹羊肉馄饨的做法图解9

步骤8

香芹羊肉馄饨的烹饪技巧


第一，我用的小勺是调料盒的小勺，灰常小的。第二，羊肉是很鲜美的肉，不需要加入料酒之类的。第三，猪不椒羊不料，羊肉中一定不放大料的。

上传我做的这道菜

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