红烧肉

诱人可口的五花肉来啦！
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 500克

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
姜 2块 姜 2块
菜籽油 50克 菜籽油 50克
大蒜 1个

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤6

买好的五花肉切成小块，大小均匀。
#红烧肉的做法图解3

步骤6

冷水将肉下锅，然后倒入料酒和姜块。
#红烧肉的做法图解4

步骤6

肉煮沸后煮5～10分钟，然后去掉血沫用温水冲洗。
#红烧肉的做法图解5

步骤6

1、炒糖色（油烧开后关火，放入冰糖，炒至刚起泡）2、然后倒入八角、姜、蒜、肉，小火慢慢炒至金黄色，再加入生抽和老抽上色和加入少许盐。3、倒入半碗温水刚没过肉即可。用中火盖上盖子烧20分钟左右。4、揭开锅盖然后大火收汁！（加入鸡精翻炒几十秒即可起锅。）
#红烧肉的做法图解6

步骤6

装盘，上桌。
#红烧肉的做法图解7

步骤6

红烧肉的烹饪技巧


记得炒糖色的时候一定小火慢炒，糖炒至刚起泡就可以了！（炒太久了会很苦）

上传我做的这道菜

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/ 7   红烧肉的做法步骤

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