芋子红烧肉

看到超级好的五花肉，实在忍不住就买了块，改版红烧肉
所属分类： 闽菜   西北菜  

芋子红烧肉的用料

主料

五花肉 1块 五花肉 1块

辅料

蒜 4颗 蒜 4颗
葱 1根 葱 1根
桂皮 1块 桂皮 1块
干辣椒 6只 干辣椒 6只

芋子红烧肉的做法

#芋子红烧肉的做法图解2

步骤13

五花肉洗干净，切块成均等块状。芋头同时洗干净，切块。
#芋子红烧肉的做法图解3

步骤13

姜蒜切块，八角 桂皮 香叶 干辣椒准备好
#芋子红烧肉的做法图解4

步骤13

冷锅放油，放冰糖，小火炒糖，直至冰糖炒化
#芋子红烧肉的做法图解5

步骤13

待糖炒好后，放入五花肉，裹糖衣上色
#芋子红烧肉的做法图解6

步骤13

倒入辅料，翻炒
#芋子红烧肉的做法图解7

步骤13

倒入料酒，去腥提味
#芋子红烧肉的做法图解8

步骤13

倒入老抽 提色
#芋子红烧肉的做法图解9

步骤13

倒入清水，淹没五花肉即可
#芋子红烧肉的做法图解10

步骤13

放入2勺盐，1勺白砂糖
#芋子红烧肉的做法图解11

步骤13

倒入2勺生抽
#芋子红烧肉的做法图解12

步骤13

大火等汤水烧开后加入芋子
#芋子红烧肉的做法图解13

步骤13

倒入芋子后加水淹没食材即可，中火闷烧20分钟，收汁
#芋子红烧肉的做法图解14

步骤13

芋子红烧肉的烹饪技巧


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