红烧牛肉！

牛肉不易烂,所以多倒些水,小火炖久一些,炖到两小时左右,牛肉绝对软烂入味了。
所属分类： 闽菜   晚餐   午餐   家常菜  

红烧牛肉！的用料

主料

牛肉 1000克

辅料

豆瓣酱 20克 豆瓣酱 20克
香料 15克 香料 15克
姜片 5克 姜片 5克
花椒 10克 花椒 10克
牛油 20克

红烧牛肉！的做法

#红烧牛肉！的做法图解2

步骤1

牛肉切块漂洗干净，入锅汆水，捞出淘洗沥干水分。
#红烧牛肉！的做法图解3

步骤2

将香料装入香料包待用。
#红烧牛肉！的做法图解4

步骤3

锅里放入色拉油，加入牛油，待油溶化加入豆瓣酱，姜片翻炒出香味。
#红烧牛肉！的做法图解5

步骤4

加入水适量，糖，鸡精。
#红烧牛肉！的做法图解6

步骤5

大火熬30分钟后，捡去豆瓣酱渣不要。
#红烧牛肉！的做法图解7

步骤6

将牛肉块放入，放入香料包
#红烧牛肉！的做法图解8

步骤7

汤开以后小火慢炖3小时左右
#红烧牛肉！的做法图解9

步骤8

汤开以后小火慢炖3小时左右，
#红烧牛肉！的做法图解10

步骤9

舀出装盘，撒上香菜，葱花即可。
#红烧牛肉！的做法图解11

步骤10

完美
#红烧牛肉！的做法图解12

步骤11

红烧牛肉！的烹饪技巧


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