红烧肉

咸甜不腻 入口即化
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 500克

辅料

盐 适量 盐 适量
花生油 50克 花生油 50克
白糖 1大调羹 白糖 1大调羹
酱油 适量 酱油 适量
大葱 1/2根 大葱 1/2根
姜 1小块 姜 1小块

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

将五花肉块放入冷水锅里煮开然后捞出沥干
#红烧肉的做法图解3

步骤2

然后锅中放油 把肉块先煎一下让油出去一些至表面金黄 多余的油可以倒出 要不然太腻，锅中剩少许油 下入葱姜八角炒香 后放入五花肉翻炒一下 再放入备好的所有调料翻炒 然后加入没过肉的开水大火烧开再转入小火慢炖
#红烧肉的做法图解4

步骤3

三十分钟左右如果锅里还有一些汤那就大火收汁 注意火候一定不要糊了 然后出锅即可
#红烧肉的做法图解5

步骤4

红烧肉的烹饪技巧


加入的水一定要用开水 这样的肉质会更松软 ，一定要放冰糖 不仅口感好而且肉的表面亮亮的非常有食欲。

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/ 5   红烧肉的做法步骤

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