板栗腐竹红烧肉

腐竹减少了五花肉的油腻，配上粉甜的板栗，一口好心情(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)
所属分类： 闽菜   西北菜   家常菜   家常菜  

板栗腐竹红烧肉的用料

主料

五花肉 一条 五花肉 一条
腐竹 适量

辅料

白糖 一小勺 白糖 一小勺
八角 两颗 八角 两颗
花椒 一小把 花椒 一小把
盐 适量 盐 适量
干辣椒 两颗

板栗腐竹红烧肉的做法

#板栗腐竹红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗净，焯水，拍两块姜进去 (焯水的汤先不要倒掉)
#板栗腐竹红烧肉的做法图解3

步骤2

腐竹切小段泡发
#板栗腐竹红烧肉的做法图解4

步骤3

板栗去皮，洗净
#板栗腐竹红烧肉的做法图解5

步骤4

将焯水的五花肉切小块，和板栗一起放入压力锅内。（腐竹暂时不放） 加入料酒，老抽，干辣椒，花椒，八角，砂姜，老姜，一小勺白糖，拌匀上色。 加入一勺刚才煮五花肉的汤
#板栗腐竹红烧肉的做法图解6

步骤5

电压力锅调至「无水炖」档位，选择「中途开盖排气」选项
#板栗腐竹红烧肉的做法图解7

步骤6

中途开盖时倒入腐竹，搅拌均匀，关盖继续炖煮。
#板栗腐竹红烧肉的做法图解8

步骤7

炖煮完成，乘出即可
#板栗腐竹红烧肉的做法图解9

步骤8

板栗腐竹红烧肉的烹饪技巧


五花肉焯水后的汤用来做青菜汤，不用再放油和味精，很鲜美噢！(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)

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