地三鲜

自己非常喜欢的一道东北菜，咸香适口，油而不腻，而且做法简单，嫌饭馆里做的油水大的亲，可以试试这款减油版的地三鲜！
所属分类： 东北菜   徽菜  

地三鲜的用料

主料

茄子(紫皮，长) 2根 茄子(紫皮，长) 2根
土豆 2个

辅料

植物油 适量 植物油 适量
淀粉 1/2汤匙 淀粉 1/2汤匙
姜 5克 姜 5克
生抽酱油 1汤匙

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤1

青椒洗净掰成块，土豆、茄子切成滚刀块备用。
#地三鲜的做法图解3

步骤2

葱、姜、蒜、洋葱切好备用
#地三鲜的做法图解4

步骤3

土豆、茄子过热油，土豆炸制金黄色，捞出控油备用。茄子炸制稍软，捞出控油备用！
#地三鲜的做法图解5

步骤4

将炸茄子的油倒出，锅中留一点点热油，放入八角2粒，将葱花、姜、蒜，元葱爆出香味。
#地三鲜的做法图解6

步骤5

迅速倒入青椒，生抽，酱油曝出香味。
#地三鲜的做法图解7

步骤6

将土豆，茄子倒入，加盐翻炒均匀，出锅前倒入水淀粉勾芡！
#地三鲜的做法图解8

步骤7

出锅
#地三鲜的做法图解9

步骤8

色泽鲜艳，咸香适口！
#地三鲜的做法图解10

步骤9

地三鲜的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 10   地三鲜的做法步骤

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