三鲜馅饺子

饺子是逢年过节都会吃的食物，对它总有一种特殊的情结，每个一段时间就会特别想吃。
所属分类： 徽菜   早餐  

三鲜馅饺子的用料

主料

韭菜 200克 韭菜 200克
虾 400克 虾 400克

辅料

油 4勺 油 4勺

三鲜馅饺子的做法

#三鲜馅饺子的做法图解2

步骤1

锅中放入两大勺油，烧热后关火，打入四个鸡蛋，迅速搅拌，直至全部凝固。
#三鲜馅饺子的做法图解3

步骤2

韭菜洗干净晾干水分，切碎。
#三鲜馅饺子的做法图解4

步骤3

大虾挑去虾线，剁碎，放入料酒和少量盐，搅拌均匀。
#三鲜馅饺子的做法图解5

步骤4

将韭菜、鸡蛋、大虾放入盆中撒入适量盐、油，搅拌均匀。
#三鲜馅饺子的做法图解6

步骤5

面粉中加入一个鸡蛋，适量水揉成光滑的面团，盖上盖子醒一会。面拿出后再揉一会儿，擀成合适大小的饺子皮（不会擀也可以买现成的饺子皮）。
#三鲜馅饺子的做法图解7

步骤6

饺子包好了。锅里烧开水，加入一茶匙盐，下入饺子，开锅后分两次加入凉水，再次煮开就，饺子一般就熟了。
#三鲜馅饺子的做法图解8

步骤7

可以沾着香油醋的调料吃，美味极了。
#三鲜馅饺子的做法图解9

步骤8

三鲜馅饺子的烹饪技巧


饺子馅里加油可以让饺子汁多不干。 煮饺子要用勺子背推着饺子走，锅里放盐可以防止出锅后饺子黏连。 一般水开后加两次凉水，饺子就熟了。

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/ 9   三鲜馅饺子的做法步骤

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