西葫芦鸡蛋包子

豆豆妈非常爱吃面食，三天不吃面食觉得走路都没劲儿，爱吃一切带馅儿的面食，前天看到别人吃包子，于是自己动手做个素包子吃。
所属分类： 西北菜   早餐  

西葫芦鸡蛋包子的用料

主料

面粉 1000克 面粉 1000克
西葫芦 500克 西葫芦 500克
黑木耳 50克 黑木耳 50克

辅料

葱 3根 葱 3根
盐 8克 盐 8克
生抽 2汤匙 生抽 2汤匙

西葫芦鸡蛋包子的做法

#西葫芦鸡蛋包子的做法图解2

步骤1

准备好面粉和酵母
#西葫芦鸡蛋包子的做法图解3

步骤2

加适量的水和成面团盖上保鲜膜醒发1个半小时
#西葫芦鸡蛋包子的做法图解4

步骤3

这是发好的面
#西葫芦鸡蛋包子的做法图解5

步骤4

面团发好后，准备好馅料，粉条和黑木耳提前泡发
#西葫芦鸡蛋包子的做法图解6

步骤5

鸡蛋打散炒熟后铲碎备用
#西葫芦鸡蛋包子的做法图解7

步骤6

西葫芦擦丝撒上盐挤去多余水分，黑木耳、粉条、和葱姜切碎，与鸡蛋混合，加适量的盐
#西葫芦鸡蛋包子的做法图解8

步骤7

再加上鸡汁，（可以用鸡精代替）
#西葫芦鸡蛋包子的做法图解9

步骤8

再加点生抽和芝麻油搅拌均匀后馅就做好了
#西葫芦鸡蛋包子的做法图解10

步骤9

取出发好的面揉搓排气，然后分成小剂子擀成包子皮
#西葫芦鸡蛋包子的做法图解11

步骤10

放入包子馅包好
#西葫芦鸡蛋包子的做法图解12

步骤11

然后再二次发酵15分钟后冷水入锅大火烧开后计时，再蒸25分钟即可
#西葫芦鸡蛋包子的做法图解13

步骤12

西葫芦鸡蛋包子的烹饪技巧


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