地三鲜

地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
所属分类： 东北菜   徽菜  

地三鲜的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个
柿子椒 1个

辅料

蒜 3瓣 蒜 3瓣
盐 1茶匙 盐 1茶匙
鸡精 1茶匙 鸡精 1茶匙
糖 1茶匙

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤1

食材大小依个人喜好
#地三鲜的做法图解3

步骤2

茄子、土豆去皮切成滚刀块 过水控干防止变色 青椒洗净切块 葱蒜切末
#地三鲜的做法图解4

步骤3

将盐、糖、生抽、鸡精、淀粉加少量水放入碗中调成芡汁
#地三鲜的做法图解5

步骤4

锅中稍多的油 小火炸茄子 炸透盛出
#地三鲜的做法图解6

步骤5

放入土豆炸熟 炸制筷子可以穿透盛出
#地三鲜的做法图解7

步骤6

锅内留少许底油 小火放入葱蒜沫煸出香味 在放入青椒煸炒数下微微变软
#地三鲜的做法图解8

步骤7

放入炸好的茄子、土豆和芡汁 转大火翻炒至均匀挂汁盛出
#地三鲜的做法图解9

步骤8

地三鲜的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 9   地三鲜的做法步骤

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