啤酒清蒸大闸蟹

秋风起，蟹正肥。对蟹迷们来说，一年中最美好的时节，来了！
所属分类： 补虚养身   家常菜  

啤酒清蒸大闸蟹的用料

主料

大闸蟹 2个 大闸蟹 2个

辅料

姜片 适量 姜片 适量

啤酒清蒸大闸蟹的做法

#啤酒清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤1

同样是清蒸，不同之处在于，用啤酒代替了清水。
#啤酒清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤2

1.让大闸蟹在啤酒里泡个澡，大概十分钟就可以，不要太长。
#啤酒清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤3

2.泡过蟹的啤酒不要倒掉，加入姜片、葱段，煮开继续用。
#啤酒清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤4

3.一般清蒸大闸蟹，蟹的肚子是朝上的，以免蟹黄流出。但用啤酒蒸，蟹的肚子朝下，啤酒的香气可以顺着缝隙钻入，特别香。
#啤酒清蒸大闸蟹的做法图解6

步骤5

啤酒的酒香，即中和了蟹的微腥，又能激发蟹的鲜美，完美！
#啤酒清蒸大闸蟹的做法图解7

步骤6

啤酒清蒸大闸蟹的烹饪技巧


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