肉松沙拉面包

估计很多朋友和我一样，特别喜欢沙拉酱吧，.把沙拉酱与肉松融合，特别受到小朋友的喜欢，当然也是我的真爱.
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肉松沙拉面包的用料

主料

高筋面粉 250克 高筋面粉 250克

辅料

绵白糖 20克 绵白糖 20克
牛奶 120克 牛奶 120克
黄油 20克 黄油 20克
肉松 适量 肉松 适量

肉松沙拉面包的做法

#肉松沙拉面包的做法图解2

步骤1

所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序。
#肉松沙拉面包的做法图解3

步骤2

一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜
#肉松沙拉面包的做法图解4

步骤3

收圆，放在面包机内发酵。
#肉松沙拉面包的做法图解5

步骤4

发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
#肉松沙拉面包的做法图解6

步骤5

将发酵好的面团取出分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
#肉松沙拉面包的做法图解7

步骤6

取适量沙拉酱与肉松混合均匀。
#肉松沙拉面包的做法图解8

步骤7

面团擀至成长型，长约20cm，宽约10cm。
#肉松沙拉面包的做法图解9

步骤8

上端放上拌好的肉松，下端用刮刀切5刀。
#肉松沙拉面包的做法图解10

步骤9

从上往下开始卷，两端借口出捏紧，以防馅料漏出。
#肉松沙拉面包的做法图解11

步骤10

卷好放入烤盘内，留有一定距离。
#肉松沙拉面包的做法图解12

步骤11

把卷好的面包胚放入烤箱放入内发酵，烤箱内放入一碗清水，保证面团的湿度，启动发酵转扭，时间调至60分钟。
#肉松沙拉面包的做法图解13

步骤12

一小时后，取出发酵好的面包胚。（这时面包胚已经是2倍大了）
#肉松沙拉面包的做法图解14

步骤13

表面刷上蛋液，撒上芝麻。
#肉松沙拉面包的做法图解15

步骤14

放入预热烤箱倒数第二层170度，上下火15分钟左右，表面金黄即可出炉。（中途多观察，以免面包上色过深）
#肉松沙拉面包的做法图解16

步骤15

肉松沙拉面包的烹饪技巧


1、每种面粉的吸水性不同，最后10-20克牛奶请酌情添加； 2、最后几分钟一定要顶住烤箱，以免上色过深； 3、面包微温放入保鲜袋，等面包自然冷却，放入冰箱，食用时室温回温一下即可。

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