鲜虾牛肉馄饨

#亲情炖#很幸运得到了家乐浓汤宝的试用，这次试用的是文炖专用的浓汤宝。已经用它做过了文炖的菜啦，今天改变一下用它，用它快速调一个高汤来做馄饨。因为俺家婆婆年纪大了，牙齿不太好，它就爱吃馄饨，因为馄饨比较软。老太太爱吃虾，可年纪大，我总是把虾肉含量，所以搭配了稍温的牛肉，再多弄些姜末去寒，还搭配了蔬菜，因为老人不能吃肉太多，这样老人家吃起来即可口，又养胃。当然给老人家的最后千万不能放辣椒哦。
所属分类： 馄饨  

鲜虾牛肉馄饨的用料

主料

牛肉 400克 牛肉 400克
胡萝卜 300克 胡萝卜 300克
家乐浓汤宝 1盒 家乐浓汤宝 1盒

辅料

馄饨皮 适量 馄饨皮 适量
五香粉 2克 五香粉 2克
黄酒 20克 黄酒 20克
紫菜 适量 紫菜 适量
香油 20克

鲜虾牛肉馄饨的做法

#鲜虾牛肉馄饨的做法图解2

步骤1

牛肉剁馅
#鲜虾牛肉馄饨的做法图解3

步骤2

鲜虾挑出虾线剥出虾肉，也要剁碎
#鲜虾牛肉馄饨的做法图解4

步骤3

把剁好的牛肉虾肉都放盆中，放入姜末、盐、五香粉、黄酒、酱油等调味料充分搅拌均匀
#鲜虾牛肉馄饨的做法图解5

步骤4

200克是水分多次加入肉馅中，每次要充分搅拌到完全吸收再加下一次，最后要搅拌到肉馅上劲儿
#鲜虾牛肉馄饨的做法图解6

步骤5

搅拌好的肉馅中加入胡萝卜碎，胡萝卜碎要先用食用油拌均匀，再和肉馅一起拌均匀，这样可以锁住胡萝卜的水分
#鲜虾牛肉馄饨的做法图解7

步骤6

大葱切碎先用香油拌均匀
#鲜虾牛肉馄饨的做法图解8

步骤7

再适当搅拌，让葱拌均匀即可
#鲜虾牛肉馄饨的做法图解9

步骤8

用馄饨皮包起来
#鲜虾牛肉馄饨的做法图解10

步骤9

包好的馄饨
#鲜虾牛肉馄饨的做法图解11

步骤10

锅中加水煮开，加入浓汤宝煮2分钟，喜欢的可以再加点胡椒粉，我因为老人怕辣，所以汤中没有加，吃的时候可以在自己的碗里加辣椒
#鲜虾牛肉馄饨的做法图解12

步骤11

下入馄饨煮熟，最后放入适量紫菜即可。
#鲜虾牛肉馄饨的做法图解13

步骤12

鲜虾牛肉馄饨的烹饪技巧


拌馅时一定，蔬菜一定要先用油拌均匀再和肉一起拌，这样可以锁住蔬菜的水分，不会使馅出汤。

上传我做的这道菜

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