自制肉松

外面的肉松含有很多添加剂和防腐剂，自己在家做的肉松干净又卫生，吃得放心。
所属分类： 宵夜   夜宵   家常菜  

自制肉松的用料

主料

鸡胸肉 500克

辅料

生抽 3茶匙 生抽 3茶匙
白糖 2茶匙 白糖 2茶匙
大葱 15克 大葱 15克
料酒 1茶匙

自制肉松的做法

#自制肉松的做法图解2

步骤1

主要食材：鸡大胸。
#自制肉松的做法图解3

步骤2

鸡胸肉洗净放入煮锅中，加入1茶匙料酒、加入葱段和姜片。
#自制肉松的做法图解4

步骤3

煮至鸡胸肉用筷子能轻松扎透。
#自制肉松的做法图解5

步骤4

捞出晾凉，并控干水份。
#自制肉松的做法图解6

步骤5

晾凉的鸡胸肉放入保鲜袋中，用擀面棍压碎（不要太碎，把肉的肌理压开压松散就可以）
#自制肉松的做法图解7

步骤6

压碎后，顺着鸡肉肌理细细撕成丝。
#自制肉松的做法图解8

步骤7

所有撕好后放入面包桶内，加入两大匙白糖、3茶匙生抽、1/2茶匙老抽
#自制肉松的做法图解9

步骤8

放入面包桶内，启动果酱程序（有的面包机有肉松程序，直接用肉松程序即可）
#自制肉松的做法图解10

步骤9

两个果酱程序结束后，蓬松的肉松就做好了。
#自制肉松的做法图解11

步骤10

充分晾凉后装入密封罐保存。
#自制肉松的做法图解12

步骤11

自制肉松的烹饪技巧


1、我用了两个果酱程序，一个果酱程序做出的肉松不够干也不够蓬松。 2、可以根据自己口味加入海苔、咖喱等做出各种风味肉松。 3、两块鸡胸肉大概500克，做出肉松成品205克。

上传我做的这道菜

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/ 12   自制肉松的做法步骤

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