西芹虾仁粥

爱喝粥，无论白米粥、杂粮粥、各式咸粥统统来者不拒。 过节了咱就来一碗高级的，今天送给你一款咸粥——虾仁粥。 虾仁粥特别的清甜鲜美，对虾的新鲜也是要求极高，不比油焖红烧类可以用佐料覆盖。 切记切记，否则坏了你的一锅粥。 材料：大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹100克、葱2根和姜3克
所属分类： 利尿   疏肝理气   粥   贫血  

西芹虾仁粥的用料

主料

大米 40克 大米 40克
西芹 100克 西芹 100克
大虾 4只

辅料

小葱 2根 小葱 2根
盐 3克 盐 3克
米酒 2茶匙 米酒 2茶匙
葱油 5克

西芹虾仁粥的做法

#西芹虾仁粥的做法图解2

步骤1

备好材料：大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹100克、葱和姜
#西芹虾仁粥的做法图解3

步骤2

将大米、糯米和大麦仁清洗干净，放入电饭锅内胆中，加水约1000毫升。 然后将内胆放入电饭锅主机中，启动粥档，开始煮粥。
#西芹虾仁粥的做法图解4

步骤3

煮粥的时间准备其它的材料。 将西芹先切段，再切条，最后切成细小的碎粒，放在碗里，少许撒点盐备用。
#西芹虾仁粥的做法图解5

步骤4

大虾去壳，去除虾线，切成大粒，尾部切长点，留最后装饰好看。
#西芹虾仁粥的做法图解6

步骤5

切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气，最后的成品也会好看。
#西芹虾仁粥的做法图解7

步骤6

虾仁里加盐、白胡椒、米酒2茶匙、淀粉2克、葱姜末拌均，最后再点些葱油或植物油，覆盖表面，腌制一小会。注：这儿只用葱白，葱叶留到最后用。
#西芹虾仁粥的做法图解8

步骤7

粥煮好后打开锅盖，再次启动，将西芹搅入锅中。
#西芹虾仁粥的做法图解9

步骤8

待到粥再次煮开，搅入腌制的虾仁。
#西芹虾仁粥的做法图解10

步骤9

待到粥再一次煮开，搅入葱叶拌均即可出锅享用。
#西芹虾仁粥的做法图解11

步骤10

西芹虾仁粥的烹饪技巧


1.葱叶出锅前放，不会变黄。用香菜或蒜苗也是不错的。 2.根据各人喜爱，可以用点生抽类酱油提鲜。 3.除了西芹外，荷兰豆、豌豆都是比较适合与虾仁搭配的。

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