西芹炒核桃仁

坚果入菜一直都是不错的搭配，加了点核桃，给菜的风味增加了不少，也更加营养了。
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西芹炒核桃仁的用料

主料

芹菜 1根 芹菜 1根
胡萝卜 55克

辅料

盐 少许 盐 少许
生抽 1勺

西芹炒核桃仁的做法

#西芹炒核桃仁的做法图解2

步骤1

芹菜洗净斜切段
#西芹炒核桃仁的做法图解3

步骤2

核桃剥出核桃仁，就是图中左边的核桃，自己剥的
#西芹炒核桃仁的做法图解4

步骤3

核桃浸泡去皮
#西芹炒核桃仁的做法图解5

步骤4

胡萝卜洗净去皮切丝
#西芹炒核桃仁的做法图解6

步骤5

将芹菜和胡萝卜丝焯水后捞出控水
#西芹炒核桃仁的做法图解7

步骤6

将核桃去皮后用纸巾吸去多余的水份
#西芹炒核桃仁的做法图解8

步骤7

锅中少许油将核桃仁炒香后盛出
#西芹炒核桃仁的做法图解9

步骤8

重起油锅炒芹菜和胡萝卜
#西芹炒核桃仁的做法图解10

步骤9

加盐和生抽调味
#西芹炒核桃仁的做法图解11

步骤10

加入核桃仁炒匀即可。
#西芹炒核桃仁的做法图解12

步骤11

西芹炒核桃仁的烹饪技巧


核桃去皮后苦涩感就没有了，如果觉得麻烦可以不去。 这道菜适合现炒现吃，核桃吸收了水份就不脆了。 焯水的时候水里加点盐。

上传我做的这道菜

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