香煎藕饼

藕饼不知道其他城市有没有!在江苏盐城算是特有的一道菜。操作程序不算麻烦,大家可以试试!
所属分类:    豫菜   早餐  

香煎藕饼的用料

主料

500克 500克
鸡蛋 一个

辅料

适量 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
姜沫 适量 姜沫 适量

香煎藕饼的做法

#香煎藕饼的做法图解2

步骤4

藕分两块,一块擦丝,一块切小丁(这样能吃到藕丁,有口感)。放入鸡蛋,盐,姜沫,葱沫,少许料酒。顺时针搅拌,肉馅上劲!
#香煎藕饼的做法图解3

步骤4

平底锅放油,用勺和手配合搓圆,放入锅内压成饼状。煎至金黄!
#香煎藕饼的做法图解4

步骤4

另起一锅,点少许油,倒入毛豆翻炒。放水、盐,盖上锅盖煮至毛豆软烂!
#香煎藕饼的做法图解5

步骤4

毛豆锅内放入藕饼,范少许酱油,糖、鸡精!烧开,起锅!红烧藕饼完成!

香煎藕饼的烹饪技巧


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/ 5   香煎藕饼的做法步骤

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