【熬肉】红烧肉最独特的做法。

从小妈妈就做给我吃，这一味是我儿时的记忆，挑食的我总能多吃几碗米饭。这么多年了，在外漂泊，常常自己做给自己吃，有时吃着吃着就哭了。不仅仅是想妈妈了，更是怀念童年时光。
所属分类： 闽菜   西北菜  

【熬肉】红烧肉最独特的做法。的用料

主料

五花肉 250克 五花肉 250克
北豆腐 375克 北豆腐 375克
豇豆干 100克

辅料

八角 2个 八角 2个
啤酒 500毫升 啤酒 500毫升
草果 1个 草果 1个
孜然 根据喜好 孜然 根据喜好
姜片 5个 姜片 5个
酱油 4勺

【熬肉】红烧肉最独特的做法。的做法

#【熬肉】红烧肉最独特的做法。的做法图解2

步骤10

先把准备好的香料用温水浸泡一会儿，以后做香料包时使用。
#【熬肉】红烧肉最独特的做法。的做法图解3

步骤10

用煮沸的姜片水焯肉，至肉变色捞出，同时捞出姜片沥干水分备用。
#【熬肉】红烧肉最独特的做法。的做法图解4

步骤10

待油温升高放入冰糖（可用白砂糖代替），翻炒至冰糖溶化变色咕嘟冒泡儿时便可放入肉块，给肉块不断翻身上糖色，小心溅溅热油！上色之后放5个姜片。
#【熬肉】红烧肉最独特的做法。的做法图解5

步骤10

倒入泡过香料的水，水需没过肉块，最好使肉块淹没。
#【熬肉】红烧肉最独特的做法。的做法图解6

步骤10

倒入酱油四勺、啤酒500ml，放入香料包、葱段5个，然后加盖，调中火熬制15分钟。
#【熬肉】红烧肉最独特的做法。的做法图解7

步骤10

加萝卜滚到块儿，泡发的洋芋干和干豇豆段。翻炒拌匀，加盖等待15分钟。
#【熬肉】红烧肉最独特的做法。的做法图解8

步骤10

加豆腐块（根据喜好切，我的大致是4*3*2），撒点盐，翻炒拌匀，中小火熬制30min。
#【熬肉】红烧肉最独特的做法。的做法图解9

步骤10

大火收汁，熬肉即可出锅，它与白米饭最搭，最好连着汤汁扣在米饭上。
#【熬肉】红烧肉最独特的做法。的做法图解10

步骤10

看着好好吃的样子，你饿了吗？嘻嘻，赶快做着尝尝看，没有食材没关系找我呀，可微博关注：食事杂货铺，有暖心礼物相送。或者在这里联系我。我们在寻觅存留心底的人间至味，期待你的参与。
#【熬肉】红烧肉最独特的做法。的做法图解11

步骤10

【熬肉】红烧肉最独特的做法。的烹饪技巧


葱段烧太久会臭臭的，所以再加菜熬制时要挑拣出来，啤酒熬肉会使肉的口感丰满。收汤汁时如果太猛可以勾芡，将汤汁浇在米饭上，好吃的不得了。

上传我做的这道菜

【熬肉】红烧肉最独特的做法。的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   【熬肉】红烧肉最独特的做法。的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜