玻璃红烧肉

说玻璃红烧肉会不会有人要很困惑了？ 其实玻璃是因为这个红烧肉的口感像腊肉一样，肥而不腻，吃起来带点爽口的。
所属分类： 闽菜   西北菜  

玻璃红烧肉的用料

主料

五花肉 250克 五花肉 250克
八角 2个 八角 2个
冰糖 20克 冰糖 20克
葱 适量 葱 适量

辅料

生抽 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 老抽 1勺

玻璃红烧肉的做法

#玻璃红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉切2厘米宽，1厘米厚左右的大小，用开水焯掉一遍
#玻璃红烧肉的做法图解3

步骤2

准备好其他配料
#玻璃红烧肉的做法图解4

步骤3

选择“红烧肉”功能，口感选“香韧”，按“开始”，盖上锅盖，电砂锅开始预热；
#玻璃红烧肉的做法图解5

步骤4

锅烧热后倒入花生油，烧热油
#玻璃红烧肉的做法图解6

步骤5

在烧热油的时候可以把酱料混合好
#玻璃红烧肉的做法图解7

步骤6

油烧热后，把准备好的配料放下去煸香
#玻璃红烧肉的做法图解8

步骤7

再放入五花肉，翻炒均匀，煸至变色
#玻璃红烧肉的做法图解9

步骤8

倒入调好的酱料
#玻璃红烧肉的做法图解10

步骤9

把五花肉翻炒，均匀裹上酱料，就可以盖上盖子，让它尽情地焖烧吧！
#玻璃红烧肉的做法图解11

步骤10

玻璃红烧肉的烹饪技巧


1、猪肉尽量选用土猪肉，肉香味足； 2、五花肉要选那块肥瘦分层的，焖出来最好吃，不肥不瘦； 3、猪皮要用小刀刮干净，拔掉毛，焖好的猪皮韧韧的； 4、如果想吃软烂点的就自行调整口感，砂锅很智能的，随便调。

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/ 11   玻璃红烧肉的做法步骤

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