玻璃红烧肉

说玻璃红烧肉会不会有人要很困惑了? 其实玻璃是因为这个红烧肉的口感像腊肉一样,肥而不腻,吃起来带点爽口的。
所属分类: 闽菜   西北菜  

玻璃红烧肉的用料

主料

五花肉 250克 五花肉 250克
八角 2个 八角 2个
冰糖 20克 冰糖 20克
适量 适量

辅料

生抽 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 老抽 1勺

玻璃红烧肉的做法

#玻璃红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉切2厘米宽,1厘米厚左右的大小,用开水焯掉一遍
#玻璃红烧肉的做法图解3

步骤2

准备好其他配料
#玻璃红烧肉的做法图解4

步骤3

选择“红烧肉”功能,口感选“香韧”,按“开始”,盖上锅盖,电砂锅开始预热;
#玻璃红烧肉的做法图解5

步骤4

锅烧热后倒入花生油,烧热油
#玻璃红烧肉的做法图解6

步骤5

在烧热油的时候可以把酱料混合好
#玻璃红烧肉的做法图解7

步骤6

油烧热后,把准备好的配料放下去煸香
#玻璃红烧肉的做法图解8

步骤7

再放入五花肉,翻炒均匀,煸至变色
#玻璃红烧肉的做法图解9

步骤8

倒入调好的酱料
#玻璃红烧肉的做法图解10

步骤9

把五花肉翻炒,均匀裹上酱料,就可以盖上盖子,让它尽情地焖烧吧!
#玻璃红烧肉的做法图解11

步骤10

玻璃红烧肉的烹饪技巧


1、猪肉尽量选用土猪肉,肉香味足; 2、五花肉要选那块肥瘦分层的,焖出来最好吃,不肥不瘦; 3、猪皮要用小刀刮干净,拔掉毛,焖好的猪皮韧韧的; 4、如果想吃软烂点的就自行调整口感,砂锅很智能的,随便调。

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   玻璃红烧肉的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜