花菇煲鸡汤

花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇，抗癌等功效，与鸡肉同煲，汤汁鲜美，有滋补养身，强身健体的食疗功效。这次用的美的原生态AH煲来煲汤，煲汤时间约1个半小时，煲出的汤味道非常浓郁，鸡骨头都能咬碎了，相当于普通炖锅炖四，五个小时的程度，美的原生态AH煲的煲汤功能也是棒棒哒！
所属分类： 闽菜   汤羹   晚餐   家常菜  

花菇煲鸡汤的用料

主料

鸡(土鸡，家养) 1只 鸡(土鸡，家养) 1只

辅料

姜 1块 姜 1块
胡椒 1小勺 胡椒 1小勺
黄芪 几片 黄芪 几片
清水 适量 清水 适量

花菇煲鸡汤的做法

#花菇煲鸡汤的做法图解2

步骤1

准备好食材，鸡洗净（内脏不要），切成小块，花菇清洗干净，提前泡发，葱白切段，姜切片，党参切段。
#花菇煲鸡汤的做法图解3

步骤2

汤锅中加入适量清水，放入鸡块，大火烧开后，煮几分钟，至鸡肉变色，撇去浮沫，把鸡肉捞出。
#花菇煲鸡汤的做法图解4

步骤3

把鸡肉和所有配料放到美的原生态AH煲中。
#花菇煲鸡汤的做法图解5

步骤4

把泡花菇的水也倒进煲里，底部沉淀的黑色杂质不要。
#花菇煲鸡汤的做法图解6

步骤5

加入适量清水，两勺料酒。
#花菇煲鸡汤的做法图解7

步骤6

美的原生态AH煲按下煲汤键，再按开始键，电饭煲开始煲汤。
#花菇煲鸡汤的做法图解8

步骤7

美的原生态AH煲内胆选用天然麦饭石制成，烹饪过程采用多点穿透变频加热技术，煲汤时间大约1个半小时，AH电饭煲所有按键采用触摸式操作，上盖面板有LED显示，烹饪一目了然。
#花菇煲鸡汤的做法图解9

步骤8

煲汤结束后，打开盖子，加入两勺盐调味即可食用。
#花菇煲鸡汤的做法图解10

步骤9

鸡肉煲的超酥烂的，美的原生态AH煲炖1个半小时，相当于普通炖锅炖四个小时，汤汁非常浓郁。
#花菇煲鸡汤的做法图解11

步骤10

花菇煲鸡汤的烹饪技巧


鸡肉必须先焯水去掉腥味，煲出来的汤才清香。 泡花菇的水不必倒掉，直接用来煲汤，汤的花菇味更浓。 鸡肉和花菇的味道就已经很鲜美了，所以不用再加其它调料，直接加盐调味就行了。

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