素鸡炒芹菜

素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特
所属分类： 气血双补  

素鸡炒芹菜的用料

主料

素鸡 1块 素鸡 1块
芹菜 250克 芹菜 250克

辅料

植物油 2汤匙 植物油 2汤匙
食盐 5克 食盐 5克
酱油 1汤匙 酱油 1汤匙

素鸡炒芹菜的做法

#素鸡炒芹菜的做法图解2

步骤1

食材备齐，芹菜择去叶，洗净
#素鸡炒芹菜的做法图解3

步骤2

芹菜斜刀切寸段，猪肉切片
#素鸡炒芹菜的做法图解4

步骤3

素鸡和胡萝卜切长条片
#素鸡炒芹菜的做法图解5

步骤4

锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水至芹菜颜色变深，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用
#素鸡炒芹菜的做法图解6

步骤5

锅加油烧热，下入肉片翻炒至变白，下入葱姜蒜炒香
#素鸡炒芹菜的做法图解7

步骤6

下入芹菜和胡萝卜，盐，酱油翻炒均匀
#素鸡炒芹菜的做法图解8

步骤7

下入素鸡快速翻炒均匀即可，盛出装盘
#素鸡炒芹菜的做法图解9

步骤8

素鸡炒芹菜的烹饪技巧


芹菜焯水加盐，可以使颜色变得更绿 炒制时要快速翻炒

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