芹菜炒牛肉

牛肉与芹菜相配，口感极好。 芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
所属分类： 气血双补   家常菜  

芹菜炒牛肉的用料

主料

牛肉 200克 牛肉 200克

辅料

菜油 0.5汤匙 菜油 0.5汤匙
胡椒粉 1茶题 胡椒粉 1茶题
盐 0.5茶题 盐 0.5茶题
泡姜 少许 泡姜 少许

芹菜炒牛肉的做法

#芹菜炒牛肉的做法图解2

步骤1

牛腿肉一块，清洗干净；
#芹菜炒牛肉的做法图解3

步骤2

切成丝；
#芹菜炒牛肉的做法图解4

步骤3

放盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉；
#芹菜炒牛肉的做法图解5

步骤4

抓合后，放菜油；
#芹菜炒牛肉的做法图解6

步骤5

抓合均匀。
#芹菜炒牛肉的做法图解7

步骤6

白芹菜（水芹），拆去根须和大部分叶子，洗净切段。
#芹菜炒牛肉的做法图解8

步骤7

多油，五成热下牛肉丝，划散变色捞出。
#芹菜炒牛肉的做法图解9

步骤8

倒出多余油，小火放豆瓣酱、泡姜粒、花椒煎香；
#芹菜炒牛肉的做法图解10

步骤9

倒入芹菜段翻炒；
#芹菜炒牛肉的做法图解11

步骤10

下牛肉丝翻炒；
#芹菜炒牛肉的做法图解12

步骤11

淋料酒、洒鸡精翻炒均匀即可。
#芹菜炒牛肉的做法图解13

步骤12

芹菜炒牛肉的烹饪技巧


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