地三鲜

打开冰箱，家里没有啥菜...做个地三鲜，好在土豆还是土豆，茄子还是茄子....
所属分类： 东北菜   徽菜  

地三鲜的用料

主料

茄子(圆) 1个 茄子(圆) 1个
土豆 1个

辅料

植物油 适量 植物油 适量
淀粉 1/2汤匙 淀粉 1/2汤匙
姜 5克 姜 5克
味精 少许 味精 少许

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤9

把菜削好皮
#地三鲜的做法图解3

步骤9

把土豆切成滚刀片，用水泡上，谁可以少放，最后可以直接当作水淀粉使用。
#地三鲜的做法图解4

步骤9

青椒切成菱形块
#地三鲜的做法图解5

步骤9

把茄子切成滚刀片，放少许盐加水腌制，然后把水挤干。
#地三鲜的做法图解6

步骤9

葱和蒜备好，炝锅使用
#地三鲜的做法图解7

步骤9

把土豆放在油锅里炸
#地三鲜的做法图解8

步骤9

金黄色盛出，然后把茄子也同样的方式炸一下
#地三鲜的做法图解9

步骤9

然后用蒜和葱炝锅，倒入刚才炸好的土豆，茄子，放入酱油，盐，少许糖，鸡精，最后放入青椒，然后倒入之前泡土豆的水，收汁...有点丑..见谅啦
#地三鲜的做法图解10

步骤9

地三鲜的烹饪技巧


我喜欢最后放入青椒.这样青椒还会有一些清脆

上传我做的这道菜

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/ 10   地三鲜的做法步骤

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