素三鲜

三鲜，其实也就是一个菜名。随意的搭配三种食材，炒一碟素菜，美美的，送下两碗白粥，也是极惬意的～
所属分类： 徽菜  

素三鲜的用料

主料

茄子 500克 茄子 500克
葱 3颗 葱 3颗

辅料

水淀粉 1克 水淀粉 1克
生抽 1调羹 生抽 1调羹

素三鲜的做法

#素三鲜的做法图解2

步骤1

食材洗净，改刀切好备用～
#素三鲜的做法图解3

步骤2

必须的，准备水淀粉一碗。因为茄子吸油比较厉害，而又不想用重油。水淀粉可以包裹食材减少维生素流失，增加菜肴的滑润口感，是我比较喜欢使用的.
#素三鲜的做法图解4

步骤3

油爆蒜瓣和葱白～
#素三鲜的做法图解5

步骤4

然后入茄子，双色彩椒。翻炒一会儿～
#素三鲜的做法图解6

步骤5

加入水淀粉。闷煮食材，期间翻炒～
#素三鲜的做法图解7

步骤6

八分熟时，添加盐，生抽适量～
#素三鲜的做法图解8

步骤7

起锅前，撒入葱段，稍翻炒～
#素三鲜的做法图解9

步骤8

素三鲜的烹饪技巧


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/ 9   素三鲜的做法步骤

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