豆腐泡酿三鲜

今天用苏泊尔养生壶炖了几个三鲜豆腐泡,都说养生壶只能做些汤汤水水,我可是用它做了一道地地道道的佐餐家常菜哦~~ 之前酿豆腐泡都是用猪肉做的,感觉口味太单一,今天就用了猪肉鱼肉和虾肉的混合馅酿了豆腐泡,没想到孩子很喜欢,他说好鲜好鲜啊~好好吃! 豆制品一直都是我家小人很喜欢的食物,各种豆制品他都能驾驭,但是豆腐泡制作过程并不太卫生,所以一定要冲洗干净表面才可以。 我家老头也说非常好吃哦~
所属分类: 徽菜  

豆腐泡酿三鲜的用料

主料

豆腐泡 5个 豆腐泡 5个
虾仁 80克 虾仁 80克

辅料

适量 适量
适量 适量

豆腐泡酿三鲜的做法

#豆腐泡酿三鲜的做法图解2

步骤1

先将猪肉洗净,和姜一起剁成肉糜。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解3

步骤2

草鱼剔去鱼骨,剁成鱼糜。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解4

步骤3

将鲜虾挑去虾线,剥出虾仁,也剁成虾糜。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解5

步骤4

将鱼糜虾糜肉糜混合放入容器中,加入适量盐和料酒,搅拌至上劲,制成三鲜馅。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解6

步骤5

然后将豆腐泡洗净,戳个洞洞,塞入三鲜馅。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解7

步骤6

苏泊尔养生壶中加入适量清水,不需要太多,开启养生汤模式煮开。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解8

步骤7

然后放入填好馅的豆腐泡,煮上20分钟左右。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解9

步骤8

最后可以尝一下汤汁的味道,如果觉得淡就加适量盐调味,即可出锅。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解10

步骤9

豆腐泡酿三鲜的烹饪技巧


将三鲜馅搅拌至上劲,口感会更好些。但是如果只是搅拌均匀,那肉肉的颗粒感比较明显,很有嚼头,也是别有一番风味。 清水不要加太多,否则汤汁会很清淡,没有鲜味。 豆腐泡记得一定要将表面清洗干净哦~

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