豆腐泡酿三鲜

今天用苏泊尔养生壶炖了几个三鲜豆腐泡，都说养生壶只能做些汤汤水水，我可是用它做了一道地地道道的佐餐家常菜哦～～ 之前酿豆腐泡都是用猪肉做的，感觉口味太单一，今天就用了猪肉鱼肉和虾肉的混合馅酿了豆腐泡，没想到孩子很喜欢，他说好鲜好鲜啊～好好吃！ 豆制品一直都是我家小人很喜欢的食物，各种豆制品他都能驾驭，但是豆腐泡制作过程并不太卫生，所以一定要冲洗干净表面才可以。 我家老头也说非常好吃哦～
所属分类： 徽菜  

豆腐泡酿三鲜的用料

主料

豆腐泡 5个 豆腐泡 5个
虾仁 80克 虾仁 80克

辅料

盐 适量 盐 适量
姜 适量 姜 适量

豆腐泡酿三鲜的做法

#豆腐泡酿三鲜的做法图解2

步骤1

先将猪肉洗净，和姜一起剁成肉糜。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解3

步骤2

草鱼剔去鱼骨，剁成鱼糜。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解4

步骤3

将鲜虾挑去虾线，剥出虾仁，也剁成虾糜。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解5

步骤4

将鱼糜虾糜肉糜混合放入容器中，加入适量盐和料酒，搅拌至上劲，制成三鲜馅。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解6

步骤5

然后将豆腐泡洗净，戳个洞洞，塞入三鲜馅。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解7

步骤6

苏泊尔养生壶中加入适量清水，不需要太多，开启养生汤模式煮开。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解8

步骤7

然后放入填好馅的豆腐泡，煮上20分钟左右。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解9

步骤8

最后可以尝一下汤汁的味道，如果觉得淡就加适量盐调味，即可出锅。
#豆腐泡酿三鲜的做法图解10

步骤9

豆腐泡酿三鲜的烹饪技巧


将三鲜馅搅拌至上劲，口感会更好些。但是如果只是搅拌均匀，那肉肉的颗粒感比较明显，很有嚼头，也是别有一番风味。 清水不要加太多，否则汤汁会很清淡，没有鲜味。 豆腐泡记得一定要将表面清洗干净哦～

上传我做的这道菜

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