柠檬雪碧纸包鸡

在法菜中,En Papillote是一种类似“蒸”的料理方式,把蔬菜和肉(一般是鱼肉、鸡肉)包裹在烘焙纸或者锡纸中,放进烤箱烘烤。这种做法能很好地锁住锁住食物的鲜味和水分,烤完之后打开纸包,有一种像在拆礼物的感觉~~ 腌鸡除了生抽、砂糖、盐,还能怎么给纸包鸡的带来有灵魂的口感呢? 来跟食堂君学一道不开火又不用洗碗的纸包柠檬雪碧鸡ba!
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柠檬雪碧纸包鸡的用料

主料

鸡腿 2个 鸡腿 2个
圣女果 6个 圣女果 6个
黄柠檬 1个 黄柠檬 1个

辅料

雪碧 1罐 雪碧 1罐
黄油 20克 黄油 20克

柠檬雪碧纸包鸡的做法

#柠檬雪碧纸包鸡的做法图解2

步骤1

准备好所有食材和工具
#柠檬雪碧纸包鸡的做法图解3

步骤2

芹菜、圣女果切丁,蒜切片,鸡腿洗净去骨。
#柠檬雪碧纸包鸡的做法图解4

步骤3

用少量盐按摩鸡肉。
#柠檬雪碧纸包鸡的做法图解5

步骤4

然后用叉子在鸡腿肉上戳孔。
#柠檬雪碧纸包鸡的做法图解6

步骤5

往腌制好的鸡腿肉中加入蔬菜丁和蒜片,适量的意式综合香草、黑胡椒和盐,拧入柠檬汁,先用手抓匀,然后倒入雪碧没过鸡腿,腌制半小时。
#柠檬雪碧纸包鸡的做法图解7

步骤6

油纸裁剪成心形,先刷一层室温软化的黄油。
#柠檬雪碧纸包鸡的做法图解8

步骤7

在第一层铺上洋葱圈和适量圣女果,然后把沥水后的鸡腿肉放上去,再放一小块黄油。
#柠檬雪碧纸包鸡的做法图解9

步骤8

将油纸封口包裹住所有食材,放入预热好的烤箱,220℃烤8分钟即可~
#柠檬雪碧纸包鸡的做法图解10

步骤9

用小刀在纸包中间划几刀打开,享受诱人的香气吧!
#柠檬雪碧纸包鸡的做法图解11

步骤10

柠檬雪碧纸包鸡的烹饪技巧


用雪碧来腌肉,有嫩肉的效果,加上番茄、芹菜、柠檬,瞬间让鸡的味道变得小清新~这道不开火不用洗碗的烤箱料理,你学会了吗?

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