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麻辣酸菜鱼片火锅
这两天南方也降温了，从20多度一下降到6、7度，真是冻成狗了，这么冷天气，最适合煮火锅了，今天就来煮麻辣酸菜鱼片火锅，热气腾腾，麻辣鲜香，大冬天吃上一碗，浑身都热力十足呀！
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麻辣酸菜鱼片火锅的做法
步骤1
准备好食材，鱼肉洗净后切片（我直接买的鱼肉），用料酒，盐，胡椒粉腌半小时，酸菜洗净后切小丁，挤干水份，蒜头剥掉皮，姜切片，蒜苗切段。
步骤2
把酸菜下入苏泊尔煎烤机，开小火炒干水份后铲出备用。
步骤3
煎烤机重新加入适量植物油，油热后转中小火，把姜片下入炒香。
步骤4
下入蒜头炒香。
步骤5
再下入蒜苗白翻炒几下，炒出香味。
步骤6
把麻辣酸菜鱼调料包加入煎烤机，炒出香味。
步骤7
把酸菜下入，炒出香味。
步骤8
加入适量清水，放入一块浓汤宝，大火烧开。
步骤9
准备一些下火锅食材，我准备了豆腐包，金针菇，豆芽。
步骤10
先把豆腐包，金针菇下入煮开后，转小火煮10分钟，再放入豆芽煮熟。
步骤11
然后下入鱼片，大火煮至变色，就是熟了。
步骤12
最后把蒜苗叶下入，再加少许鸡精调味即可。
步骤13
麻辣酸菜鱼片火锅的烹饪技巧
下火锅的食材随自己喜好，放什么都可以。
先煮难煮熟的食材，鱼片很快煮熟的，不要煮太久。
我买的这个麻辣酸菜鱼包，自己吃感觉已经很辣了，如果还能吃更辣的，可以自己再加些辣椒。
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