鱼香白菜

“白菜跟百财谐音，白菜意为“百财”，有聚财，招财，发财，百财聚来的蕴意。很多人吃白菜的时候，往往都只喜欢吃白菜叶，而不喜欢白菜帮。究其原因恐怕就是白菜帮，实在是难以入味吧。今天给大家分享的这道鱼香白菜，营养丰富、经济实惠、爽脆可口，味道鲜美的开胃下饭菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   川菜   午餐   晚餐  

鱼香白菜的用料

主料

白菜帮 6片

辅料

大葱 半颗 大葱 半颗
生姜 1块

调料

盐 少许 盐 少许
豆瓣酱 1小勺 豆瓣酱 1小勺
生抽 一汤匙 生抽 一汤匙
白糖 1小勺 白糖 1小勺
清水 小半碗

鱼香白菜的做法

#鱼香白菜的做法图解2

步骤1

准备食材，木耳我是提前焯水的。
#鱼香白菜的做法图解3

步骤2

准备葱姜蒜。
#鱼香白菜的做法图解4

步骤3

白菜洗干净去叶子，用刀片成小块，木耳撕成小朵。
#鱼香白菜的做法图解5

步骤4

将葱切成斜段，生姜切丝，大蒜切末。
#鱼香白菜的做法图解6

步骤5

取一小碗，里面加盐，生抽，醋，白糖，淀粉和清水调成鱼香汁。
#鱼香白菜的做法图解7

步骤6

锅中倒油，把将白菜炒软捞出备用。
#鱼香白菜的做法图解8

步骤7

另起锅倒油，把豆瓣酱放进去炒出红油。
#鱼香白菜的做法图解9

步骤8

再将葱姜蒜倒进去炒出香味。
#鱼香白菜的做法图解10

步骤9

将木耳放进去，再将配好的鱼香汁倒进去翻炒。
#鱼香白菜的做法图解11

步骤10

将鱼香汁炒到浓稠。
#鱼香白菜的做法图解12

步骤11

再将炒好的白菜倒进去翻炒均匀。
#鱼香白菜的做法图解13

步骤12

里面加少许鸡精拌均匀关火。
#鱼香白菜的做法图解14

步骤13

成品图。

鱼香白菜的烹饪技巧


豆瓣酱和酱油都有盐分，可以根据自己的口味调味。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 14   鱼香白菜的做法步骤

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