葱姜蛤蜊

这季节蛤蜊肉质鲜嫩，价格实惠，是常见的海鲜品种！葱姜蛤蜊是我的一道快手菜，做法也算简单，加入番茄酱带点酸甜，口感更棒！
所属分类： 壮腰健肾  

葱姜蛤蜊的用料

主料

蛤蜊 500克 蛤蜊 500克
姜 一小块 姜 一小块

辅料

植物油 适量 植物油 适量
酱油 适量 酱油 适量
鸡精 半勺 鸡精 半勺
水淀粉 30毫升

葱姜蛤蜊的做法

#葱姜蛤蜊的做法图解2

步骤1

准备材料。
#葱姜蛤蜊的做法图解3

步骤2

蛤蜊浸泡淡盐水20分钟，让其吐净泥沙。
#葱姜蛤蜊的做法图解4

步骤3

葱、姜蒜切好备用。
#葱姜蛤蜊的做法图解5

步骤4

蛤蜊水开放入蛤蜊，煮至蛤蜊张口马上捞出。
#葱姜蛤蜊的做法图解6

步骤5

蛤蜊再次洗干净备用。
#葱姜蛤蜊的做法图解7

步骤6

锅里倒入适量植物油烧八成热，放入姜蒜爆香。
#葱姜蛤蜊的做法图解8

步骤7

倒入蛤蜊快速翻炒均匀。
#葱姜蛤蜊的做法图解9

步骤8

调入辅料，撒入葱段，淋入水淀粉快速翻炒均匀即可出锅。
#葱姜蛤蜊的做法图解10

步骤9

盛入菜盘。
#葱姜蛤蜊的做法图解11

步骤10

葱姜蛤蜊的烹饪技巧


蛤蜊一定要鲜活的，蛤蜊不要煮太长时间，张口就马上捞出，要不肉质变老影响口感。

上传我做的这道菜

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