三鲜萝卜卷

“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜，萝卜便宜实惠好吃，菜式多样，炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷，看脸吃饭的年代，这样卷的颜值高，还鲜甜美味，菌素均匀，营养平衡。
所属分类： 补肾   徽菜   晚餐  

三鲜萝卜卷的用料

主料

白萝卜 800克 白萝卜 800克
猪瘦肉 200克 猪瘦肉 200克

辅料

花生油 3毫升 花生油 3毫升
盐 2克 盐 2克
生姜 3克

三鲜萝卜卷的做法

#三鲜萝卜卷的做法图解2

步骤1

准备食材：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；
#三鲜萝卜卷的做法图解3

步骤2

馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；
#三鲜萝卜卷的做法图解4

步骤3

洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；PS：生粉要与水先调均在加入
#三鲜萝卜卷的做法图解5

步骤4

白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；
#三鲜萝卜卷的做法图解6

步骤5

晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；
#三鲜萝卜卷的做法图解7

步骤6

把卷好的萝卜卷放入盘中；
#三鲜萝卜卷的做法图解8

步骤7

清水煮沸，隔水放入蒸锅中；
#三鲜萝卜卷的做法图解9

步骤8

盖上盖子蒸7-8分钟即可；
#三鲜萝卜卷的做法图解10

步骤9

取出趁热，换一个热盘，晒上葱木、辣椒，淋一层热油即可。PS：蒸盘有水份，不嫌弃的可以不用换盘
#三鲜萝卜卷的做法图解11

步骤10

三鲜萝卜卷的烹饪技巧


1.萝卜要切薄片； 2.萝卜烫软即可，要过冷水， 保持萝卜不再继续熟； 3.蒸的时间不宜太长，熟即可； 4.火的大小不同，蒸煮时间略有差异。

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