椒盐里脊

上班族超级省事又解馋的椒盐里脊 椒盐里脊是我们家特别爱吃的，外酥里嫩椒香四溢，咬一口肉条有滋有味，所以我经常面大块肉来切条腌制，然后分小袋入冰箱冷冻，想吃的时候拿一袋，和点面糊就可以炸了，特别适合上班族，既解馋又省事。
所属分类： 补肾   晚餐   西北菜   家常菜  

椒盐里脊的用料

主料

猪肉(后臀尖) （瘦）250克 猪肉(后臀尖) （瘦）250克
花椒粉 1勺 花椒粉 1勺
大葱 1段 大葱 1段
姜 1块 姜 1块

辅料

60g左右的鸡蛋 2个 60g左右的鸡蛋 2个
面粉 90克 面粉 90克
玉米淀粉 60克

椒盐里脊的做法

#椒盐里脊的做法图解2

步骤1

猪肉洗净，先切片
#椒盐里脊的做法图解3

步骤2

再切成长条
#椒盐里脊的做法图解4

步骤3

将肉放入小盆中倒入六月鲜特级酱油
#椒盐里脊的做法图解5

步骤4

加入葱姜末 花椒粉 味精 盐
#椒盐里脊的做法图解6

步骤5

拌匀，腌制2小时，有时间的话腌制过夜最入味
#椒盐里脊的做法图解7

步骤6

将面粉90g 玉米淀粉60g 清水80g拌匀然后将鸡蛋打入，和均匀调成鸡蛋糊
#椒盐里脊的做法图解8

步骤7

锅烧热，倒宽油，油烧到七成热是下入沾了面糊的肉条，小火炸至金黄捞出，喜欢酥脆的可以再将油重新烧热快速复炸一遍捞出即可
#椒盐里脊的做法图解9

步骤8

出锅后撒上椒盐
#椒盐里脊的做法图解10

步骤9

椒盐里脊的烹饪技巧


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