红枣核桃软欧包

喜欢吃枣夹核桃，把这两样东西放进面包里依然是难挡美味，实在是吃了还想吃呢。
所属分类： 烘焙   面包   痛经  

红枣核桃软欧包的用料

主料

高筋面粉 420克 高筋面粉 420克
橄榄油 20克 橄榄油 20克
酵母（耐高糖） 5克 酵母（耐高糖） 5克

辅料

核桃仁 80克 核桃仁 80克

红枣核桃软欧包的做法

#红枣核桃软欧包的做法图解2

步骤1

红糖加水烧开，用筷子搅拌至红糖融化，待红糖水微温时倒入酵母并搅拌融化
#红枣核桃软欧包的做法图解3

步骤2

红糖酵母水一边倒入面粉中一边用筷子搅拌，使面粉成絮状
#红枣核桃软欧包的做法图解4

步骤3

加入橄榄油后开始揉面，我是直接丢厨师机里搅拌了，开的中档揉至厨师机自己断电，这时把盐放进面团里继续启动机器（其实也可以一开始就放盐，只是盐和酵母不要放一起）
#红枣核桃软欧包的做法图解5

步骤4

直至面团出手套膜
#红枣核桃软欧包的做法图解6

步骤5

用保鲜袋把揉好的面团装起来放冰箱冷藏发酵一晚，我是前一天晚上8点放冰箱的到第二天早上10点才拿出来
#红枣核桃软欧包的做法图解7

步骤6

面团取出来排气
#红枣核桃软欧包的做法图解8

步骤7

红枣去核切小丁，核桃切碎，家里有蔓越莓我就顺手抓了一把
#红枣核桃软欧包的做法图解9

步骤8

面团和红枣核桃揉在一起，看起来料很多，但烤好后就不会嫌多了
#红枣核桃软欧包的做法图解10

步骤9

把面团分成六等分，盖保鲜膜醒15分钟
#红枣核桃软欧包的做法图解11

步骤10

把小面团擀长
#红枣核桃软欧包的做法图解12

步骤11

再卷起来，捏紧收口
#红枣核桃软欧包的做法图解13

步骤12

码在烤盘里，最好底下垫油纸
#红枣核桃软欧包的做法图解14

步骤13

我做了四个长的两个圆的
#红枣核桃软欧包的做法图解15

步骤14

烤箱里放一碗开水，用发酵档进行二次发酵，大概一小时，面团发至原来2倍大
#红枣核桃软欧包的做法图解16

步骤15

表面喷水，撒上面粉，锋利的刀子割出自己喜欢的花型
#红枣核桃软欧包的做法图解17

步骤16

烤箱预热，160度上下火，烤25分钟（温度根据自己烤箱调整哦）
#红枣核桃软欧包的做法图解18

步骤17

一口口都有红枣核桃的美味
#红枣核桃软欧包的做法图解19

步骤18

刀子划痕太浅了点
#红枣核桃软欧包的做法图解20

步骤19

配上酸奶，说不出的满足哦

红枣核桃软欧包的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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