淡卤墨鱼豆干

年菜冷盘在我们老家也是十分的讲究哦，一般一份冷盘里都是有二款以上的食材相配，这样子每款的量不多，从是可以迎合不同人的口味。我今天就卤了我家年菜里的冷盘，这样子的卤菜可以提前一天卤制好，这样子年饭做起来也就轻轻松松了。朋友们要是喜欢可以试一下，想要吃那种酱色极浓郁的，那么可以加入老抽来上色。我这里刚好没有老抽，我就直接用普通酱油来调配了，不过这样子淡色色的看起来也是相当有味哦。
所属分类： 补肾   晚餐   午餐   增肥  

淡卤墨鱼豆干的用料

主料

墨鱼 1个 墨鱼 1个

辅料

香料 1份 香料 1份
姜 1块 姜 1块
辣椒干 适量

淡卤墨鱼豆干的做法

#淡卤墨鱼豆干的做法图解2

步骤1

备好所用食材。
#淡卤墨鱼豆干的做法图解3

步骤2

再务花椒八角辣椒干姜块。
#淡卤墨鱼豆干的做法图解4

步骤3

将香料姜块洗好入电饭煲并加入适量清水。
#淡卤墨鱼豆干的做法图解5

步骤4

选择煮粥功能，煮20分钟至香料出味。
#淡卤墨鱼豆干的做法图解6

步骤5

再加入料酒酱油调味。
#淡卤墨鱼豆干的做法图解7

步骤6

把豆干加到电饭煲里煮至10分钟。
#淡卤墨鱼豆干的做法图解8

步骤7

再将墨鱼下锅煮至2分钟。
#淡卤墨鱼豆干的做法图解9

步骤8

煮好后断电入味一个晚上。
#淡卤墨鱼豆干的做法图解10

步骤9

拿出来将食材切片摆盘即可。
#淡卤墨鱼豆干的做法图解11

步骤10

淡卤墨鱼豆干的烹饪技巧


海鲜煮的时间不可太长，想要食材入味，那必须是泡制入味。 煮海鲜的卤汁不可重复用。

上传我做的这道菜

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