东坡肉

从前有个人说给我做红烧肉吃……后来我想告诉他，你那么忙就不用给我做了，我自己来！！！！（手机拍出来的效果好，肉眼看到的… 那个好啊…… 哈哈哈……）
所属分类： 浙菜  

东坡肉的用料

主料

五花肉 1000克 五花肉 1000克

辅料

八角 2粒 八角 2粒
冰糖 10颗 冰糖 10颗
盐 少量 盐 少量
花椒 1把 花椒 1把
桂皮 一片

东坡肉的做法

#东坡肉的做法图解2

步骤13

预备食材
#东坡肉的做法图解3

步骤13

将五花肉切大方块。
#东坡肉的做法图解4

步骤13

把切好的肉冷水下锅煮5分钟左右。
#东坡肉的做法图解5

步骤13

捞出肉待用。
#东坡肉的做法图解6

步骤13

找一个汤锅，把葱和姜片依次整齐摆入锅内。
#东坡肉的做法图解7

步骤13

然后把肉，皮朝下整齐摆放入锅中。
#东坡肉的做法图解8

步骤13

先放入冰糖，淋上老抽。
#东坡肉的做法图解9

步骤13

再淋上生抽、黄酒。
#东坡肉的做法图解10

步骤13

最后放入花椒 八角 桂皮，上锅煮开，然后最小火炖煮2小时。
#东坡肉的做法图解11

步骤13

把炖好的肉，皮朝上放入合适的容器中，再上锅蒸45分钟。
#东坡肉的做法图解12

步骤13

把炖肉的汤汁，加入水淀粉煮汁浓稠状。
#东坡肉的做法图解13

步骤13

最后均匀淋上汤汁，一份美味下饭的东坡肉就完成啦。
#东坡肉的做法图解14

步骤13

东坡肉的烹饪技巧


选肉很关键、时间跟关键……开饭再见！

上传我做的这道菜

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/ 14   东坡肉的做法步骤

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