胡萝卜红烧肉

肥而不腻的红烧肉。
所属分类： 西北菜  

胡萝卜红烧肉的用料

主料

五花肉 600克 五花肉 600克

辅料

八角 4个 八角 4个
香叶 4片 香叶 4片
老抽 1匙 老抽 1匙
盐 适量 盐 适量
植物油 1匙

胡萝卜红烧肉的做法

#胡萝卜红烧肉的做法图解2

步骤1

把香料洗净。
#胡萝卜红烧肉的做法图解3

步骤2

胡萝卜切成块。
#胡萝卜红烧肉的做法图解4

步骤3

葱洗净，切成段。
#胡萝卜红烧肉的做法图解5

步骤4

将带皮猪肉切成块。
#胡萝卜红烧肉的做法图解6

步骤5

将锅里放水，烧开，猪肉放进水里焯至表面变色。
#胡萝卜红烧肉的做法图解7

步骤6

将锅里水倒掉，放入少许油，再放入香料，葱白爆香。
#胡萝卜红烧肉的做法图解8

步骤7

再放入猪肉，煎至两面发黄。
#胡萝卜红烧肉的做法图解9

步骤8

放入生抽，老抽，料酒，冰糖，盐，翻炒均匀，放入水，盖住肉，炖上40分钟。
#胡萝卜红烧肉的做法图解10

步骤9

最后加入胡萝卜炖上20分钟，收汁后撒上葱即可。
#胡萝卜红烧肉的做法图解11

步骤10

胡萝卜红烧肉的烹饪技巧


胡萝卜要等猪肉炖得差不多了再放。

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/ 11   胡萝卜红烧肉的做法步骤

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