红烧羊肉

女儿喜欢吃羊肉，一般都是烤着吃或做牙签肉。今天换个口味，红烧羊肉也特别好吃。
所属分类： 闽菜   晚餐   午餐   家常菜  

红烧羊肉的用料

主料

羊肉 700克 羊肉 700克
香菜 1棵

辅料

料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
干辣椒 3个 干辣椒 3个
八角 1个 八角 1个
花椒 20粒 花椒 20粒
食用油 适量 食用油 适量
胡椒粉 少许

红烧羊肉的做法

#红烧羊肉的做法图解2

步骤1

羊肉浸泡去血水

#红烧羊肉的做法图解3

步骤2

2、切块冷水入锅焯水
#红烧羊肉的做法图解4

步骤3

捞出冲洗干净

#红烧羊肉的做法图解5

步骤4

锅中放底油，放入葱姜蒜爆香。
#红烧羊肉的做法图解6

步骤5

放入羊肉块翻炒

#红烧羊肉的做法图解7

步骤6

加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀。放入适量的水，加入八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。
#红烧羊肉的做法图解8

步骤7

羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟
#红烧羊肉的做法图解9

步骤8

出锅前调入胡椒粉和盐调味
#红烧羊肉的做法图解10

步骤9

撒上香菜即可
#红烧羊肉的做法图解11

步骤10

美味
#红烧羊肉的做法图解12

步骤11

红烧羊肉的烹饪技巧


1、一次性加足水量，中途加水口味会大打折扣。 2、胡萝卜有去膻味的作用，也可以用白萝卜烧制。

上传我做的这道菜

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/ 12   红烧羊肉的做法步骤

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