水煮肉片

最近超级喜欢吃鲜香麻辣的川菜，周末自己做了一锅水煮肉片，切的略微厚，吃起来好过瘾。
所属分类： 补血   川菜   晚餐   午餐   下饭菜   养肝   家常菜   贫血  

水煮肉片的用料

主料

里脊肉 500克 里脊肉 500克
黄豆芽 150克 黄豆芽 150克

辅料

葱 1段 葱 1段
蒜 5瓣 蒜 5瓣
花生油 35毫升 花生油 35毫升
辣椒(红，尖，干) 5个 辣椒(红，尖，干) 5个
生粉 10克 生粉 10克

水煮肉片的做法

#水煮肉片的做法图解2

步骤1

这次买的是小里脊条，特别嫩，切薄片后加入湿淀粉，少许鸡粉，一点植物油，拌匀，腌制20分钟。
#水煮肉片的做法图解3

步骤2

芹菜洗净去老根，切段，黄豆芽洗净。
#水煮肉片的做法图解4

步骤3

汤锅加水，烧开后先下入黄豆芽煮几分钟，熟了后再下入芹菜，芹菜比较容易熟，煮一分钟即可，煮老了就不好吃了。
#水煮肉片的做法图解5

步骤4

煮好的芹菜和黄豆芽捞出来，铺在容器底部待用。
#水煮肉片的做法图解6

步骤5

炒锅加油，烧热后爆香葱姜蒜。
#水煮肉片的做法图解7

步骤6

下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，可以闻到浓郁的香辣味到。
#水煮肉片的做法图解8

步骤7

加入适量水煮开，尝尝味道加盐调味。
#水煮肉片的做法图解9

步骤8

一片片下入腌制好的肉片。
#水煮肉片的做法图解10

步骤9

等待再次煮开，肉片就熟了，千万不要煮太老，不然就不好吃了。
#水煮肉片的做法图解11

步骤10

先把肉片捞出放在菜上面。
#水煮肉片的做法图解12

步骤11

加入煮肉的汤，上面再放上切碎的辣椒和花椒。
#水煮肉片的做法图解13

步骤12

炒锅烧热花生油，泼在花椒和辣椒上面，加香菜点缀，麻辣鲜香的水煮肉片就做好了。配一碗米饭开吃吧。
#水煮肉片的做法图解14

步骤13

水煮肉片的烹饪技巧


1、郫县豆瓣酱我推荐鹃城牌的。 2、郫县豆瓣酱很咸，请酌情加盐。

上传我做的这道菜

水煮肉片的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   水煮肉片的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜