雪里蕻炒肉末

春天的雪里蕻正当季，清翠碧绿的色彩很是诱人。只需经过简单的加工，便可成为极佳的美食，使人食欲大开！
所属分类： 补肾  

雪里蕻炒肉末的用料

主料

雪里蕻 400克 雪里蕻 400克

辅料

玉米油 1汤匙 玉米油 1汤匙
花椒 适量 花椒 适量
大蒜 适量 大蒜 适量

雪里蕻炒肉末的做法

#雪里蕻炒肉末的做法图解2

步骤1

买回雪里蕻摘洗干净。
#雪里蕻炒肉末的做法图解3

步骤2

锅中水开后，加1勺盐，放入雪里蕻焯水。
#雪里蕻炒肉末的做法图解4

步骤3

雪里蕻捞出，倒掉锅中水，将雪里蕻放入锅中，盖上锅盖，静置1小时左右。
#雪里蕻炒肉末的做法图解5

步骤4

瘦肉剁成肉末。
#雪里蕻炒肉末的做法图解6

步骤5

雪里蕻切细。
#雪里蕻炒肉末的做法图解7

步骤6

大蒜切片，干辣椒切小段。
#雪里蕻炒肉末的做法图解8

步骤7

锅中油热后放肉末炒熟盛出。
#雪里蕻炒肉末的做法图解9

步骤8

锅中留油，将蒜片爆香。
#雪里蕻炒肉末的做法图解10

步骤9

加辣椒炒至微糊。
#雪里蕻炒肉末的做法图解11

步骤10

可以根据个人口味加花椒。
#雪里蕻炒肉末的做法图解12

步骤11

将雪里蕻拧干水分放入炒片刻。
#雪里蕻炒肉末的做法图解13

步骤12

最后放入肉末，加盐和蚝油调味。
#雪里蕻炒肉末的做法图解14

步骤13

超级无敌下饭菜，试试吧！
#雪里蕻炒肉末的做法图解15

步骤14

雪里蕻炒肉末的烹饪技巧


1.焯水后静置可以减少雪里蕻的辣味。 2.炒前一定要拧干水分，否则味道会大打折扣。 3.炒制的时间不宜过长，大火快速翻炒。

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