煎酿油条(鬼马鱿鱼)

鬼马，是用油条煮的菜的统称，这次试一下将鱿鱼须切细打蓉然后酿进油条里再煎一下配上芥末沙律酱。
所属分类： 解酒   早餐  

煎酿油条(鬼马鱿鱼)的用料

主料

油条 1条 油条 1条

辅料

生粉 适量 生粉 适量
沙律酱 适量

煎酿油条(鬼马鱿鱼)的做法

#煎酿油条(鬼马鱿鱼)的做法图解2

步骤1

主要的材料很简单就是鱿鱼须(买了三个，但用两个的量也够了，馅不用太多)与油条。
#煎酿油条(鬼马鱿鱼)的做法图解3

步骤2

先调一个简单的芥末蘸酱：用沙律酱与芥末搅拌均匀即可。如喜欢芥末可加多点，如家中有蜂蜜可再加一点蜂蜜，会软滑带点小甜。
#煎酿油条(鬼马鱿鱼)的做法图解4

步骤3

将鱿鱼须洗净后切成小粒，放进搅拌机加小许水与生粉搅拌成蓉。
#煎酿油条(鬼马鱿鱼)的做法图解5

步骤4

油条切成自己喜欢的大小，然后轻轻切开一个口。
#煎酿油条(鬼马鱿鱼)的做法图解6

步骤5

将鱿鱼蓉酿进油条里，每个油条不要酿大多，馅太多的话很难煎熟。
#煎酿油条(鬼马鱿鱼)的做法图解7

步骤6

锅里放油烧热，然后放酿好的油条(肉向下)，调小火慢慢煎熟，再将油条四周轻轻的煎一下，让其脆一些即可上碟。
#煎酿油条(鬼马鱿鱼)的做法图解8

步骤7

煎酿油条(鬼马鱿鱼)的烹饪技巧


1、馅不要酿太多，因油条易吸油，酿太多要煎很久，油条已焦了。 2、除了鱿鱼须还可以用肉代替。

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