沙茶鱿鱼

沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。用沙茶酱来焖鱿鱼，味道很好，汁水下饭，操作简单，是很适合上班族的快手菜。
所属分类： 解酒   贫血  

沙茶鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 600克 鱿鱼 600克
酱油 8克

辅料

姜末 2克 姜末 2克
葱花 少许 葱花 少许
花生油 适量

沙茶鱿鱼的做法

#沙茶鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼买回来洗净去掉表皮
#沙茶鱿鱼的做法图解3

步骤2

剪开一个小口，小心取出墨囊
#沙茶鱿鱼的做法图解4

步骤3

再取出下面的沙囊
#沙茶鱿鱼的做法图解5

步骤4

全部处理好后，准备好其他的佐料
#沙茶鱿鱼的做法图解6

步骤5

鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分
#沙茶鱿鱼的做法图解7

步骤6

热锅，锅内放入适量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香
#沙茶鱿鱼的做法图解8

步骤7

加入两大勺沙茶酱，迅速翻炒均匀
#沙茶鱿鱼的做法图解9

步骤8

倒入鱿鱼
#沙茶鱿鱼的做法图解10

步骤9

倒入酱油
#沙茶鱿鱼的做法图解11

步骤10

翻炒2分钟即可出锅
#沙茶鱿鱼的做法图解12

步骤11

沙茶鱿鱼的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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