韭菜蛏子

春天里的韭菜格外的鲜香味美，而且春天多吃韭菜对身体健康也大有好处，韭菜有增进食欲，健胃消食、杀菌消炎等作用，韭菜的吃法也是多样化的，清炒，做馅料都是相当的美味，韭菜蛏子鲜嫩的韭菜和蛏子融合之后味道鲜美的出奇，营养也丰富全面，喜欢的就试试。
所属分类： 解酒  

韭菜蛏子的用料

主料

韭菜 250克 韭菜 250克

辅料

油 25毫升 油 25毫升
生姜 10克 生姜 10克
盐 3克

韭菜蛏子的做法

#韭菜蛏子的做法图解2

步骤1

蛏子洗净，韭菜洗净后切段
#韭菜蛏子的做法图解3

步骤2

准备料酒，生姜片和蒜瓣
#韭菜蛏子的做法图解4

步骤3

锅内水开后下入蛏子，部分生姜和料酒
#韭菜蛏子的做法图解5

步骤4

烧制蛏子口开后捞起
#韭菜蛏子的做法图解6

步骤5

把蛏子的壳去掉，再把蛏肉边上的一圈黑线去掉
#韭菜蛏子的做法图解7

步骤6

热锅倒油，5分热把蒜瓣和姜片爆出香味
#韭菜蛏子的做法图解8

步骤7

先把韭菜倒入翻炒均匀后加盐
#韭菜蛏子的做法图解9

步骤8

再把蛏子肉加入翻炒均匀后熄火出锅
#韭菜蛏子的做法图解10

步骤9

装盘上桌
#韭菜蛏子的做法图解11

步骤10

韭菜蛏子的烹饪技巧


1.此菜要快速烹饪 2.海鲜有自然的咸鲜味，不加鸡精味道更佳

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