红糖吐司

做凤梨酥时，剩了些蛋白，加了红糖一起，做了个吐司，红糖香香的。消灭了剩余材料，心情好好
所属分类： 烘焙   清热解毒   痛经  

红糖吐司的用料

主料

高筋面粉 250克 高筋面粉 250克
红糖 50克 红糖 50克
牛奶 90克 牛奶 90克
黄油 25克

红糖吐司的做法

#红糖吐司的做法图解2

步骤1

除黄油外，其他材料按先液体后粉类，放进面包桶，启动和面程序
#红糖吐司的做法图解3

步骤2

揉到面团有一定筋度后，加入软化好的黄油，继续揉面
#红糖吐司的做法图解4

步骤3

揉出手套膜，面团滚园，盆上盖湿布，在温暖的地方进行第一次发酵
#红糖吐司的做法图解5

步骤4

发到面团是原来的2--2.5倍大，用手指沾点干粉，在面团中间戳一个洞，不坍塌不回缩，发酵就做好了
#红糖吐司的做法图解6

步骤5

取出面团，用擀面杖擀压排气
#红糖吐司的做法图解7

步骤6

面团平均分成3分，滚圆，盖好保鲜膜，松弛15分钟
#红糖吐司的做法图解8

步骤7

松弛好的面团再次滚圆排气，用擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起
#红糖吐司的做法图解9

步骤8

依次做好3个，收口向下放置
#红糖吐司的做法图解10

步骤9

取一面团，收口向下放置，再次擀开，从上往下卷起，大概2.5圈
#红糖吐司的做法图解11

步骤10

卷好的面团，放进吐司模具里，烤箱里放一碗水，用烤箱的发酵功能进行第二次发酵
#红糖吐司的做法图解12

步骤11

面团发到模具的8分满就可以进行加盖烘烤了
#红糖吐司的做法图解13

步骤12

180度45分钟，吐司出炉后马上脱模，并侧放在烤网上，防止缩腰
#红糖吐司的做法图解14

步骤13

彻底放凉后就可以切片食用了，用保鲜袋装好，防止面包老化
#红糖吐司的做法图解15

步骤14

红糖吐司的烹饪技巧


每个人用的面粉的吸水性不同，方子中的牛奶量灵活掌握，最好不要再增加粉了

上传我做的这道菜

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